Los cuartos de conservación y refrigeración de carne, cuentan con modernos sistemas de enfriamiento que garantizan temperaturas de 0 a 4 grados y permiten asegurar y garantizar la calidad del producto.

Colbeef, cuenta con un sistema de monitoreo, operado por los ingenieros de mantenimiento, que permite realizar seguimiento constante a las cuartos de refrigeración, a través del sistema Sitrad, cuyo objetivo es controlar la temperatura en tiempo real, generando alarmas cuando esta desborda los límites establecidos.