Hoy le enseñamos a preparar un buen asado en familia, con excelentes recomendaciones para degustar los más apetitosos cortes de carne a la brasa, en leña o carbón.
Si queremos que nuestras preparaciones con carnes rojas lleguen a otro nivel, debemos tener en cuenta algunas recomendaciones para evitar cometer ciertos errores.
Para definir los términos de la carne existen variables que van desde la temperatura (ideal tomarla con un termómetro para carne y desde el centro de la pieza), el tipo de corte de carne y su tamaño. Aquí te contamos cuál es el secreto de los términos de la carne de res.
Los tipos de cortes de carne para asado, la calidad, la temperatura de las brasas y la paciencia son algunas de las características principales que determinan el éxito de este método de preparación que tiene tantos fanáticos.
El servicio de exportación de carne en Colombia sigue avanzando a pasos agigantados y abre nuevos mercados que comprueban que la gestión de los frigoríficos exportadores, articulados con el Gobierno Nacional, genera grandes beneficios para nuestra economía.
Muchos nutricionistas consideran que la carne de res aporta grandes beneficios al organismo, si se consume en la cantidad adecuada. Una manera de conocer los beneficios que este consumo conlleva, es tener en cuenta las necesidades nutricionales de acuerdo con la edad.
La terneza de los cortes de res, por ser una característica determinada por procesos biológicos, es afectada por múltiples factores. Hay algunos esenciales propios del animal y su desarrollo y otros, del manejo al momento del beneficio.
Identificar cuáles son los factores que hacen que una empresa de beneficio de ganado bovino y bufalino sea exitosa, le hará tomar mejores decisiones a la hora de elegir un proveedor de este tipo de servicios.
Al momento de contratar un proveedor de servicios de carne para su negocio, son varios los aspectos que se deben considerar. Aquí se los contamos.
Hoy queremos darle algunos consejos que debería tener presentes a la hora de comprar sus cortes de carne preferidos.
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