Para definir los términos de la carne existen variables que van desde la temperatura (ideal tomarla con un termómetro para carne y desde el centro de la pieza), el tipo de corte de carne y su tamaño. Aquí te contamos cuál es el secreto de los términos de la carne de res.
Los tipos de cortes de carne para asado, la calidad, la temperatura de las brasas y la paciencia son algunas de las características principales que determinan el éxito de este método de preparación que tiene tantos fanáticos.