La punta de anca es una pieza de carne sin hueso que se extrae de la parte baja y cuarto trasero de la res, conocida también como punta gorda o punta de cadera. Viene con una capa externa de grasa que le da mucho sabor y buena textura. Un corte ideal para asados....
La punta de anca es una pieza de carne sin hueso que se extrae de la parte baja y cuarto trasero de la res, conocida también como punta gorda o punta de cadera. Viene con una capa externa de grasa que le da mucho sabor y buena textura. Un corte ideal para asados.
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