La raspa o murciélago es un corte de carne grueso de la parte del hombro de la res. También es llamado paletero interno y es ideal para preparar en cocciones lentas, a la parrilla o al horno....
La raspa o murciélago es un corte de carne grueso de la parte del hombro de la res. También es llamado paletero interno y es ideal para preparar en cocciones lentas, a la parrilla o al horno.
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