La cáscara (descargue) es un corte que se saca de la parte lumbar del animal, el cual contiene una capa de grasa que le da un sabor diferente al momento de su cocción. Ideal para preparar en filetes asados, a la plancha y en sudados....
La cáscara (descargue) es un corte que se saca de la parte lumbar del animal, el cual contiene una capa de grasa que le da un sabor diferente al momento de su cocción. Ideal para preparar en filetes asados, a la plancha y en sudados.
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